La protettrice di Ginestra è la Madonna Odigitria di Costantinopoli, alla quale è dedicato il santuario del 1588. La chiesa contiene anche un affresco in stile orientale della fine del Cinquecento e due tele del Settecento: la Pietà e la Madonna del Latte.

La chiesa di San Nicola Vescovo, del XVI secolo, si trova invece nel centro storico e racchiude un coro ligneo del Settecento. Durante i recenti scavi è venuto alla luce un battistero a immersione composto da dodici archi in cui sono raffigurati i dodici apostoli. La chiesa è oggi abbellita da un mosaico in stile bizantino opera dell’artista arbëreshë Josif Droboniku, che rappresenta il Cristo Pantocratore tra la Madonna Odigitria e San Nicola vescovo su un lucente sfondo dorato. Le originarie pareti in pietra viva e due vetrate con le effigi degli arcangeli rendono l’ambiente particolarmente suggestivo.